Fistic crud Alevia, 130 g

Fistic crud Alevia, 130 g

Proprietati:

• Fisticul ofera energie datorita continutului de grasimi si minerale.
• Datorita continutului mare de fibre si proteine se recomanda consumul in stare cruda.

Beneficii:

1. Este incarcat cu substante nutritive

Fisticul este foarte nutritiv, 50 de grame de fistic crud continand urmatoarele:

Calorii: 280

Carbohidrati: 14 g

Fibre: 5 g

Proteine:10 g

Grasimi: 22 g(din care 90% sunt grasimi sanatoase)

Potasiu: 8% din DZR

Fosfor: 14% din DZR

Vitamina B6: 24% din DZR

Vitamina B1: 16% din DZR

De notat este faptul ca fisticul este unul dintre alimentele cele mai bogate in vitamina B6. Aceasta vitamina are un aport important la anumite functii ale corpului, cum ar fi reglarea glicemiei sau formarea hemoglobinei (molecula “responsabila” de transportul oxigenului in sange).

Vitamina B1 (sau tiamina), care mai este supranumita si "vitamina bunei dispozitii"sau "vitamina performantei intelectuale" este indispensabila pentru activitatea cerebrala, sistemul digestiv, dar si pentru activitatea muschilor si chiar a inimiii.

De asemenea, fisticul este bogat si in potasiu. Spre exemplu, 30 de grame de fistic contin mai mult potasiu decat jumatate dintr-o banana mare.

2. Fisticul este bogat in antioxidanti

Probabil ca deja nu mai este cazul sa spunem ca antioxidantii sunt vitali sanatatii noastre. Acestia impiedica deteriorarea celulelor si joaca un rol cheie in reducerea riscurilor de boli cum ar fi cancerul.

Fisticul contine mai multi antioxidanti decat majoritatea nucilor si semintelor. Singurele care au mai multi antioxidanti sunt nucile si nucile pecan. De asemenea, dintre toate nucile, fisticul are cea mai mare cantitate de luteina si zeaxantina, ambele fiind antioxidanti foarte importanti pentru sanatatea ochilor. Ele protejeaza ochiul de efectele nocive ale luminii albastre si de degenerarea maculara, o afectiune legata de varsta care duce la alterarea calitatii vizuale centrale.

Pe langa toate acestea, doi dintre cei mai numerosi antioxidanti din fistic (polifenoli si tocoferoli) se pare ca joaca un rol in prevenirea cancerul si afectiunilor inimii. Un alt aspect interesant este ca, din ce s-a observat pana acum, antioxidantii din fistic sunt foarte "prietenosi" cu stomacul, prin urmare sunt absorbiti foarte bine in timpul digestiei.

3. Mai putine calorii, mai multe proteine

Toata lumea stie deja ca nucile sunt printre cele mai sanatoase alimente pe care le putem consuma. Problema este ca majoritatea sunt foarte bogate in calorii. Ei bine, fisticul este printre cele mai slab calorice nuci. Spre exemplu, 50 de grame de fistic contin 280 de calorii, spre deosebire de 327 calorii la nuci sau 360 calorii la nucile pecan.

Iar cu 20% din continut format din proteine, fisticul este depasit doar de migdale la capitolul acesta. De asemenea, dintre toate nucile, au cel mai mai mare raport de aminoacizi esentiali, care sunt "piatra de temelie” a proteinelor. Acesti aminoacizi sunt considerati esentiali pentru ca ei nu pot fi produsi de organism, ci pot fi luati doar din alimentatie.

Pe de alta parte, alti aminoacizi sunt considerati semi-esentiali, ceea ce inseamna ca pot fi esentiali doar in anumite circumstante. Care circumstante depind de starea de sanatate a fiecaruia dintre noi. Unul dintre acesti aminoacizi este Arginina, care reprezinta 2% din toti aminoacizii prezenti in fistic. Acesta este transformat de catre organism in oxid nitric, un compus care ajuta la dilatarea vaselor de sange, imbunatatind circulatia.

4. Fisticul poate ajuta la slabit

Nucile sunt printre cele mai bune alimente atunci cand vine vorba de slabit. Asta pentru ca, in ciuda caloriilor multe, au un continut echilibrat de proteine, fibre si grasimi sanatoase. Desi exista foarte putine studii care sa arate clar beneficiile fisticului cand vine vorba de slabit, cele care exista sunt promitatoare.

Cum scriam putin mai devreme, fisticul este bogat in proteine si fibre, ceea ce inseamna ca sunt mai satioase si elimina senzatia de foame pentru mai mult timp.

Unul dintre factorii care fac fisticul benefic pentru slabit pare a fi faptul ca organismul nu absoarbe intreg continutul de grasimi din fistic. Exista multe studii care arata ca acest lucru este valabil la majoritatea nucilor, pentru ca o parte din continutul lor de grasime este "prins"intre peretii celulelor, nefiind astfel digerate in intestin.

Pe langa toate acestea, mai e un aspect al consumul de fistic la fel de important atunci cand e vorba de fistic in coaja. Mancand fistic in coaja ne e mult mai usor sa mancam "cu atentie" (sau "mindful eating" cum ar zice englezii).

Ce inseamna asta? In primul rand, tot procesul de decojire dureaza mai mult si reduce cantitatea de fistic pe care o consumam intr-un anumit interval de timp (un film, un episod din serialul preferat sau un meci de fotbal/tenis). Iar "gramajoara" de coji din farfurie este un indicator foarte bun a cat am mancat, deci ne poate ajuta sa ne oprim mai repede. Chiar exista un studiu care a demonstrat ca persoanele care au mancat fistic in coaja au consumat cu 41% mai putine calorii decat cele care au mancat fistic decojit.

5. Ajuta bacteriile intenstinale

Fisticul are un continut ridicat de fibre, o portie de 30 de grame de fistic avand 3 grame de fibre. Fibrele trec prin sistemul digestiv fara a fi digerate. Dar anumite fibre sunt digerate de catre bacteriile "bune" din intestine, actionand ca prebiotice.

Bacteriile fermenteaza aceste fibre si le transforma in acizi grasi cu lant scurt care se pare aduc mai multe beneficii, cum ar fi reducerea riscului cancerului, bolilor de inima si a anumitor afectiuni ale sistemului digestiv.

6. Poate reduce colesterolul si tensiunea arteriala

Se pare ca exista mai multe moduri prin care fisticul e posibil sa reduca riscul unor afectiuni de inima. Pe langa faptul ca e bogat in antioxidanti, se pare ca fisticul ajuta la reducerea colesterolului si a tensiunii arteriale.

Exista o multime de studii asupra fisticului si efectului acestuia asupra lipidelor din sange, majoritatea fiind facute prin inlocuirea anumitor parti din dieta cu fistic. In cadrul unui studiu de patru saptamani, participantii (toti cu colesterol LDL ridicat) au consumat 10% din aportul zilnic de calorii din fistic. Rezultatul inregistrat a fost o scadere medie de 9% a colesterolului LDL. Iar cand cantitatea de fistic a crescut la 20%, scaderea inregistrata a fost de 12%.

In cadrul unui alt studiu, 32 de barbati tineri au urmat o dieta mediteraneana timp de 4 saptamani. Dupa asta, li s-a adaugat fistic in dieta in locul grasimilor monosaturate pe care le consumau, pana la aproximativ 20% din aportul caloric zilnic. Dupa alte patru saptamani, colesterolul LDL scazuse cu 23%, colesterolul total cu 21% si trigliceridele cu 14%.

Pe langa toate acestea, fisticul este benefic si pentru tensiune. O analiza a 21 de studii a aratat ca fisticul coboara limita superioara a tensiunii arteriale cu 1.82 mm/Hg si limita inferioara cu 0.8 mm/Hg.

7. Poate aduce beneficii vaselor de sange

Endoteliul este un tesut epitelial care captuseste vasele de sange din corpul nostru. Este important ca el sa functioneze corect, altfel riscurile de afectiuni cardiace cresc. Vasodilatatia reprezinta largirea sau dilatarea vaselor de sange. Afectiunile endoteliului duc, in primul rand, la reducerea vasodilatatiei, impiedicand astfel circulatia sangelui. Iar unul dintre compusii care are un rol vital in vasodilatatie este oxidul nitric, care „semnalizeaza” celulelor netede din endoteliu sa se relaxeze. Fisticul este un aliment foarte bogat in aminoacidul Arginina, care este transformat in oxid nitric de catre organism.

Este inutil sa mentionam cat de importanta este circulatia pentru o stare buna a organismului. Pe langa multiplele beneficii, o circulatie buna ajuta si in cazul barbatilor cu disfunctii erectile. In urma unui studiu, barbatii care au consumat 100 de grame de fistic pe zi timp de 3 saptamani au observat o imbunatatire de 50% a functiei erectile. De notat ca 100 de grame reprezinta o portie destul de mare de fistic, avand 560 de calorii.

8. Poate contribui la scaderea glicemiei

In ciuda faptului ca are un continut mai ridicat de carbohidrati decat majoritatea nucilor, fisticul are un indice glicemic mic, ceea ce inseamna ca nu produce cresteri bruste ale glicemiei. Si probabil ca nu e surprinzator deloc faptul ca o multime de studii au aratat ca fisticul are numai efecte benefice asupra glicemiei.

Unul dintre aceste studii a aratat ca atunci cand sunt adaugate 50 de grame de fistic intr-o dieta bogata in carbohidrati, atunci raspunsul glicemic dupa fiecare masa a fost redus cu 20-30%. In cadrul unui alt studiu, bolnavi de diabet de tip 2 au inregistrat o scadere cu 9% a glicemiei dupa ce au mancat 25 de grame de fistic de doua ori pe zi timp de 12 saptamani.

9. Este delicios si poate fi consumat in multe feluri

Fisticul poate fi savurat in foarte multe feluri. Poate fi mancat ca gustare, pus in salate, ca topping de pizza sau chiar si atunci cand coacem ceva la cuptor, adaugand o nuanta frumoasa verde sau mov atunci cand este folosit la deserturi sau diferite tipuri de mancare.

Printre deserturile cu fistic care ne lasa gura apa numai cand ne gandim la ele se numara inghetata de fistic sau cheesecake-ul cu fistic. De asemenea, ca majoritatea nucilor, fisticul poate fi folosit la sosul pesto sau poate fi transformat in unt de fistic sau crema de fistic. Fisticul maruntit poate fi presarat peste o portie de peste inainte de a-l pune la cuptor, poate fi adaugat dimineata in granola sau poate fi folosit la o crusta delicioasa pentru desertul preferat.