Vin Alb Sec, 413 Chardonnay, 14%, 0.75L
Chardonnay, soi international de mare valoare, vinificat pe tot mapamondul. Notele vanilate si onctuozitatea specifica il fac potrivit asocierilor culinare cu preparate din carne alba, sosuri pe baza de branzeturi. In zona Stefanesti, pe dealul Marcea, solurile acide si grele, cu umiditate ridicata, mentin aciditatea naturala a strugurelui si transfera mineralitate in vinurile obtinute. Maturarea rezervelor rotunjeste aceasta mineralitate si aciditate ridicata a vinului. Vin alb sec, baricat in stejar nou romanesc.
Detalii:
- Soi: Chardonnay;
- Zona de productie: DOC – Stefanesti, Arges;
- Altitudine: 413m, platoul Marcea;
- Suprafata: 3,5ha;
- Sol: Argilos, rece, acid;
- Orientare: Sudica;
- Forma de conducere: Guyot pe tulpina;
- Vinificatie: cisterne de inox;
- Temperatura in FA: 18°C;
- Maceratie peliculara: 12 ore;
- Maturare baric: 12 luni baric romanesc nou.
Date analitice:- Alcool: 14%;
- Aciditate totala: 5,17 g/l;
- Zaharuri reducatoare: 2.25 g/l;
- Extract sec nereducator: 18,05 g/l.