Scortisoara coaja Solaris, 70 g

Scortisoara coaja Solaris, 70 g

Ingrediente: Scortisoara batoane.

Scortisoara Ceylon (Cinnamomum Verum) cu gust dulce delicat, aroma calda si o textura catifelata, avand o nuanta maro deschis. Provine cel mai adesea din Sri Lanka, India sau Brazilia.
scortisoara Cassia (Cinnamomum Cassia) are un gust puternic, putin mai picant, o textura usor aspra si culoarea maro inchis. Este originara din China, Indonezia, Vietnam.

Valori nutritionale

Scortisoara este bogata in fibre si carbohidati si are un procent mic de proteine si grasimi. Este o sursa excelenta de vitamine, minerale, antioxidanti si alti micronutrienti benefici.

Conform datelor furnizate de FoodData Central, in compozitia a 100g de scortisoara regasim:

• calorii – 247 kcal;
• carbohidrati – 80,6 g;
• fibre alimentare – 53 g;
• zaharuri – 2,2 g;
• proteine – 4 g;
• lipide – 1,2 g;
• calciu – 1 g;
• fier – 8,3 mg;
• magneziu – 60 mg;
• fosfor – 64 mg;
• potasiu – 431 mg;
• mangan – 17,5 mg;
• sodiu – 10 mg;
• vitamina A – 295 IU;
• vitamina C – 3,8 mg;
• vitamina B6 – 0,2 mg;
• vitamina B3 – 1,3 mg;
• vitamina E – 2,3 mg.

Scortisoara contine un procent ridicat de antioxidanti printre care se numara glutationul, carotenoizii (beta-caroten, licopen, luteina, zeaxantina), quercitina.

Principiile active specifice sunt cinamaldehida, acidul cinamic, cinamatul.

Aroma placuta si inconfundabila a scortisoarei se datoreaza uleiului esential din compozitie, care este bogat in cinamaldehida.

Beneficii

In medicina traditionala chineza si indiana se cunosc de mii de ani proprietatile curative ale acestui condiment aromat. Scortisoara are actiune carminativa, astringenta, aromatica, antidiabetica, antioxidanta, afrodisiaca, antimicrobiana, antifungica, stimulatoare.

Cel mai frecvent, scortisoara este utilizata pentru a trata racelile, gripa si diferite tulburari digestive, ca adjuvant in diabet si supliment in curele de slabire.

Scortisoara stimuleaza digestia, fortifica sistemul imunitar, iti aduce un plus de energie si buna dispozitie, te ajuta sa ai un organism sanatos si puternic.

Beneficiile consumului de scortisoara:

• sursa remarcabila de antioxidanti – cercetatorii au identificat aproximativ 41 compusi cu rol antioxidant in compozitia scortisoarei. Printre acestia se afla si polifenolii si flavonoidele care previn deteriorarea celulara cauzata de radicalii liberi, incetinesc procesele de imbatranire si impiedica aparitia afectiunilor cronice.
• regleaza glicemia – scortisoara este renumita pentru eficienta sa in reducerea concentratiei de glucoza din sange, fiind recomandata pentru persoanele cu diabet. Imbunatateste sensibilitatea la insulina care transporta zaharul din sange la nivelul celulelor spre a fi utilizat, mentinand glicemia in parametrii optimi. Scortisoara poate inclusiv sa blocheze activitatea unor enzime digestive, incetinind absorbtia glucozei in sange dupa o masa bogata in carbohidrati.
• amelioreaza inflamatiile – prin intermediul continutului ridicat de antioxidanti, scortisoara poate diminua inflamatiile, reducand riscul imbolnavirilor de cancer sau boli de inima si declinul cognitiv. Este benefica si in tratarea durerilor, febrei musculare si crampelor menstruale.
• sustine sanatatea gastro-intestinala – scortisoara stimuleaza digestia si are efect carminativ, fiind utila in indigestie, flatulenta, colici. Totodata, ajuta la eliminarea senzatiilor de greata si voma.
• are proprietati afrodisiace – scortisoara creste libidoul si poate imbunatati functiile sexuale, contribuind la tratarea frigiditatii si impotentei.
• protejeaza inima – studiile arata ca scortisoara te poate ajuta sa reduci valorile colesterolului, trigliceridelor si tensiunii arteriale. Tinand sub control acesti factori de risc, poti sa previi afectiunile cardiace. Scortisoara stimuleaza, totodata, circulatia sanguina si regenereaza tesutul cardiac.
• sustine functiile cognitive – potrivit unor cercetari in vitro, scortisoara poate impiedica acumularea unei proteine specifice la nivelul creierului, reducand riscul aparitiei bolilor neurodegenerative: Alzheimer, Parkinson. Antioxidantii prezenti in scortisoara protejeaza neuronii de efectele nocive ale stresului oxidativ, imbunatatesc functiile creierului si previn declinul cognitiv.
• reduce riscul imbolnavirii de cancer – prin intermediul cinamaldehidei si antioxidantilor, scortisoara impiedica deteriorarea ADN-ului, aparitia mutatiilor celulare si dezvoltarea tumorilor maligne. Cercetarile au aratat ca poate imbunatati sanatatea colonului, reducand riscul aparitiei cancerului la colon.
• ofera protectie impotriva virusilor si fungilor, prevenind infectiile – uleiurile esentiale din compozitia scortisoarei contin anumiti compusi cu puternice actiuni imunostimulatoare, antibiotice, antivirale si antifungice. Ajuta la eliminarea virusilor, fungilor si a infectiilor. Uleiul esential de scortisoara este folosit mai ales pentru a proteja organismul de raceli, penumonie, streptococi.
• diminueaza pofta de dulciuri – scortisoara te poate ajuta sa reduci aportul zilnic de zahar in alimentatie si glicemia post-prandiala. Aceasta se datoreaza gustului sau dulce, dar si faptului ca diminueaza poftele alimentare prin intermediul proprietatilor sale antidiabetice, care incetinesc absorbtia zaharurilor si stabilizeaza glicemia.
• te ajuta sa pierzi kilogramele in plus nedorite – curele cu ceai de scortisoara si amestecurile de miere cu scortisoara stimuleaza metabolismul si arderea grasimilor, diminueaza apetitul si pot fi de un real ajutor in efortul depus pentru a slabi.

Utilizare:

Scortisoara confera o aroma bogata si un gust delicios deserturilor, bauturilor (mai ales fierbinti, dar si reci), preparatelor dulci in general. Iata cateva modalitati in care poti folosi batoanele de scortisoara:

• Pentru a oferi mai multa savoare orezului cu lapte si budincilor.
• Sunt excelente pentru a aromatiza gemurile si dulceturile.
• Pot fi adaugate in compoturile de fructe (mai ales in cele din mere sau gutui).
• Sunt ingredientul cheie al unor mucenici muntenesti deliciosi.
• Nu pot lipsi din vinul fiert si lichiorurile dulci.
• Se folosesc la prepararea ceaiului de scortisoara si altor bauturi fierbinti.
• Batoanele de scortisoara pot fi utilizate si ca element in crearea unor decoratiuni sau a unui potpuriu inmiresmat, care sa iti parfumeze intr-un mod placut si natural casa, mai ales toamna sau iarna.
• Pentru aceasta, tot ceea ce este necesar sa faci este sa combini batoane de scortisoara cu coji de citrice (portocale, grapefruit sau lamaie), petale de trandafir sau iasomie, ramurele de lavanda, pastai de vanilie sau alte ingrediente al caror parfum natural il preferi.