Vin alb sec Ken Forrester Reserve Sauvignon Blanc 2019, 0.75 l

NOTE DE DEGUSTARE
Reserve Sauvignon Blanc este un vin realizat din 100% Sauvignon Blanc, care provine din vii plantate in trei regiuni distincte: Stellenbosch, Elim si Darling, cu tipuri diferite de sol si un randament cuprins intre 4 si 9 t/ha.

Se cauta intotdeauna o nota de fructe tropicale coapte, precum si o structura curata si clara pentru a sustine vinul. Pentru a realiza acest lucru, strugurii sunt culesi manual din parcele situate in 3 regiuni, aflate la aproximativ 300 de mile departare. Acest lucru ofera trei profile de aroma distincte; vinificate fiecare separat si apoi asamblate direct dupa ce au fost trase de pe drojdie.

Dupa zdrobire, strugurii sunt presati iar mustul ravac (obtinut inainte de presare) este fermentat separat. Mustul / vinul este manipulat reductiv (fara expunere la oxigen) pe tot parcursul procesului de vinificare. Dupa fermentatie, vinul este mentinut in contact cu drojdiile fine 8 saptamani pentru a imprima un caracter „cremos” vinului.

Acest vin prezinta o complexitate placuta, cu un amestec de note ierboase intense, piersici si note de nectarina. In palat, prezinta o aciditate vioaie si mineralitate, care este tipica perioadei lungi de maturare de care strugurii au beneficiat in regiunile racoroase din care provin.

ASOCIERI CULINARE
Il puteti savura in timp ce pregatiti masa sau afara pe terasa cu prietenii. Ideal de asociat cu preparate din peste, pasare, paste sau salate.