Vin alb sec Via Coltul Pietrei Chardonnay, 0.75 l

Vin alb sec Via Coltul Pietrei Chardonnay, 0.75 l

Climat In anul 2018, s-au inregistrat precipitatii relativ abundente in regiunea noastra viticola, de 778 litri/mp. Cele mai ridicate valori sau atins inlunile de primavara, in iunie, in octombrie si in noiembrie.

Totodata, temperaturile minime inregistrate au fost foarte scazute iarna (- 15°C) si primavara (-3°C). Factorii climatici ai acestui an au permis coacerea uniforma, optima a strugurilor, fiind culesi la maturitate deplina, catre finalul lunii septembrie.

Vinificare: strugurii au fost vinificati folosind tehnologia moderna a cramei pentru a macera strugurii timp de 5 ore la temperaturi foarte scazute in interiorul unei prese pneumatice. Astfel au fost extrase cu atentie aromele, iar fermentatia a inceput in vase de inox la temperaturi de 17°C si a continuat in barrique-uri de stejar. La sfarsitul fermentatiei, vinul a ramas pentru invechire timp de 6 luni in aceleasi butoaie. Apoi vinul a fost imbuteliat si depozitat in crama pentru desavarsirea gustului.

• Date istorice: Parcelele de Chardonnay se intind pe o suprafata de 1.45 ha pe o colina retrasa din podgoria Dealu Mare. Expunerea sud-vestica asigura o cantitate mare de lumina si caldura foarte prielnice pentru struguri. Numele Coltul Pietrei pe care il poarta aceasta gama a fost inspirat de denumirea data de localnici regiunii unde via este plantata, ca urmare a continutului foarte ridicat de piatra si calcar din sol. Acestea sunt de altfel foarte favorabile pentru vita-de-vie, conferindu-i o mineralitate aparte vinului obtinut din aceasta.

Culoare: vinul are o culoare galben-pai cu usoare inflexiuni aurii,

Aroma: fructe verzi dulci, fagure de miere si chiar impresii ierbos-citrice.

Onctuozitatea specifica soiului Chardonnay este prezenta in armonie cu mineralitatea specifica gamei Coltul Pietrei, scotand in evidenta un vin vioi.

Se recomanda consumarea la 8-10°C alaturi de peste, fructe de mare sau carne de pasare.