Vin alb sec Zghihara de Averesti Diamond Junior, 0.75 l

Strugurii au fost recoltati manual la maturitate deplina de pe parcelele atent evaluate.

Vinificatie: Dupa zdrobire, primul pas consta in macerarea mustuielii la o temperatura de 10°C. Decantarea se face gravitational la rece, iar apoi are loc fermentarea controlata pe o durata de 21 de zile.

Dupa fermentare are loc pritocul prematur, moment in care este indepartat sedimentul grosier. Vinul este ulterior tinut pe sedimentul fin, timp de 25-35 zile, pentru a capata complexitate.

Averesti este cuvantul-cheie care desemneaza nu doar o Busuioaca inconfundabila si o Feteasca Neagra vioaie, ci si unul dintre cele mai rare soiuri autohtone: Zghihara. Strugurii de Zghihara au triumfat aici si au gasit cea mai buna exprimare: nobila, dar si nabadaioasa. Aceasta este inca o confirmare ca la Averesti, prin cultivarea atenta a strugurilor, iau nastere vinuri seducatoare, prin prospetime, intensitate a gustului si calitate a aromelor, care dau standardul de referinta al soiului.

Organoleptic:

Miros: intens, vioi, cu note florale

Gust: dominat de fructe albe, cu note de citrice si fructe coapte, intr-un strat fin, dar prezent, de condimente.

Final reconfortant, cu note citrice.

Servire: Bine racit (8-10*C), potrivit la orice ora, perfect pentru vinete cu maioneza, oua umplute, salate boeuf sau a la rousse, burger sau pulled pork.