Vin rosu sec Gitana Winery Cabernet Sauvignon Autograf, 0.75 l

Gama/colectia: Gitana Autograf

Soiul strugurilor: 100% Cabernet Sauvignon

Tip: Vin matur, rosu sec.

Podgorie/Zona/Originea strugurilor: 30 ha din cele mai bune parcele din regiunea viticola Valul lui Traian, cu cea mai buna expunere la soare si care dau o productie mica.

Soluri/Tipul terenului: Cernoziom tipic si carbonatic cu textura argiloasa.

Vinificarea: Se respecta tehnologia vinificarii vinurilor albe, cu utilizarea unui utilaj performant. Strugurii colectati sunt desciorchinati, dupa care este aplicata tehnica criomacerarii, ce consta in mentinerea mustului in contact cu bostina timp de 6 ore, la o temperatura de 2 grade C. Dupa limpezire, mustul este supus unei fermentatii alcoolice supravegheate la o temperatura controlata de 11 grade C si cu ajutorul drojdiilor selectionate. Maturarea vinului se petrece in vase de inox cu aplicarea tehnicii de batonage.

Note de degustare: Vinul are o culoare verzuie. Aromele intense de flori de camp si piersic se completeaza spre final cu cele dulci de miere de acacia. Un gust proaspat, elegant, dar structurat si echilibrat, in perfecta armonie cu olfactul.

Alcool: 13% Aciditate totala (g/l): 6,8 Zaharuri reducatoare: 3,8

Recomandari culinare: Se recomanda ca aperitiv sau cu preparate lejere: salate cu peste, carne alba sau peste la gratar.

Temperatura/recomandare de consum: 8-10 grade C