Vin rosu sec Vinarte Nedeea, 075 l

SOI: Feteasca Neagra, Negru de Dragasani, Novac.

DENUMIRE DE ORIGINE: D.O.C. – C.M.D. Mehedinti – Starmina

CRAMA: vinul este produs si imbuteliat la Crama Starmina – Vinarte

CLIMA: temperat –continentala cu influente mediteraneene

SOL: argiloiluvian cu sedimente din pietrisuri, nisipuri si marne

VINIFICARE

Vinificarea se face separat pentru fiecare soi. Recoltare manuala in ladite de plastic, desciorchinare si zdrobire, mustuiala este pompata in cisterne de inox cu temperatura controlata unde este insamantata cu levuri pentru desavarsirea fermentatiei alcoolice, urmata de tragerea vinului si finalizarea fermentatiei malolactice in baricuri franceze de stejar unde se innobileaza cu o perioda de maturare de circa 2-6 luni, timpul de maturare in barrique fiind diferit de la un soi la altul. Urmatoarea etapa este selectia si asamblarea vinurilor intr-un cupaj unic. Dupa conditionare, vinul a fost imbuteliat si depozitat in pivnita pentru un nou stagiu de elevare, in sticla de data aceasta.

NOTE DE DEGUSTARE

Vizual: limpede, rosu rubiniu intens cu nuante violacee, stralucitor. Olfactiv: intens si foarte fructat, dominat de arome de cirese negre, prune uscate, cuisoare si fructe de padure, usor condimentat. Gustativ: plin, cremos, puternic dar echilibrat, cu tanini rotunzi si un final persistent.

RECOMANDĂRI DE SERVIRE: temperatura optima de consum este de 16o C. Se poate servi cu filet mignon cu anghinare coapte si sos amaretto, vitel la cuptor cu tortilla si sos de vin rosu, cotlete de berbecut pe pat de couscous si sos de menta, mistret cu sos vanatoresc si cartofi.

POTENTIAL DE INVECHIRE: vinul poate fi invechit la sticla, in acest mod el capatand o textura mai catifelata si un buchet mai complex.

ALCOOL: 13.50%