Vin rosu sec Vinarte Prince Mircea Cabernet Sauvignon, 0.75 l

DENUMIRE DE ORIGINE: DOC-CMD Mehedinti-Stârmina

CRAMA: vinul este produs si umbuteliat la Crama Stârmina – Vinarte
CLIMA: temperat-continentala cu influente mediteraneene

SOL: un zonele unalte si pe versanti este brun-roscat erodat cu depozite de pietrisuri rulate, iar spre baza versantilor este argiloiluvian
SOI: Cabernet Sauvignon 100%

VINIFICARE

Strugurii sunt atent selectionati doar din parcelele cu expunere deosebita si sunt recoltati manual. Productia este limitata la 40 hl. pentru ca strugurii sa ajunga la maturitate optima. O a doua selectie a strugurilor se face un crama, pe banda de sortare, unainte de zdrobire. Urmeaza desciorchinarea, mustuiala fiind pompata un cisterne de inox cu temperatura controlata automatizat. Aici are loc prima parte a fermentatiei alcoolice si o maceratie atenta pentru a avea un vin echilibrat, bogat un tanini rotunzi si substante colorante. Spre sfârsitul fermentatiei alcoolice vinul este tras un barrique-uri de stejar frantuzesc unde are loc si fermentatia malolactica, urmata de o perioada de unnobilare a vinului prin maturare timp de 12 luni. Vinul este umbuteliat si unvechit la sticla minim 6 luni un pivnita cramei.

NOTE  DE DEGUSTARE
Vizual: limpede, rosu rubiniu intens stralucitor cu reflexii brun roscate. Olfactiv: intens si elegant, arome caracteristice de prune coapte si fructe de padure, vanilie, caramel, ciocolata neagra, condimente dulci. Gustativ: sec, plin, textura densa, puternic si echilibrat, cu tanini rotunzi si post-gust prelung. Sec, plin, textura consistenta, complex. Arome de fructe rosii mature, prune uscate,
note usor condimentate si de piper, postgust lung.

RECOMANDARI DE SERVIRE: temperatura optima de consum este de 16-18°C. Se poate servi la preparate din carne rosie pregatita la cuptor sau gratar, vânat de talie mijlocie si mare, preparate traditionale românesti pe baza de carne, brânzeturi maturate.

POTENTIAL DE UNVECHIRE: vinul poate fi unvechit la sticla (8-12 ani), un conditii de pivnita, astfel capatând o textura catifelata si un buchet complex.

ALCOOL: 14.00%