Vin spumant Bervini 1955 Vinopera Prosecco DOC Millesimato alc.11%, 0.75 l

Antonio Bergamo a infiintat societatea Bervini in 1955, in orasul italian Bergamo, si a inceput sa comercializeze prosecco neimbuteliat, restaurantelor si stabilimentelor in regim hotelier. Odata cu trecerea anilor, familia din Bergamo si-a achizionat propria distilerie, instalatii moderne pentru productia vinului spumant si propria linie de imbuteliere.

Aflati la a treia generatie, descendentii lui Antonio Bergamo se ingrijesc de productia unui prosecco din struguri Glera, crescuti in regiunea Veneto si in provincia Pordenone din regiunea Friuli Venezia Giulia.

Aspect: Un vin spumant de culoare galben pal, limpede, cu perlaj fin.

Miros: Bervini are un buchet timid, de aceea este necesar sa fim aproape de licoare pentru a sesiza buchetul delicat de citrice si pere.

Gust: Pentru acest prosecco este folosita metoda Charmat, de fermentare in rezervoare din otel inoxidabil. O fermentare secundara, timp de 40 de zile, la temperatura de 16 °C permite vinului sa isi pastreze gustul echilibrat, delicat si sec, cu aciditate placuta.

Asociere culinara: Un prosecco este binevenit inainte de masa, in postura de aperitiv, sau alaturi de meniuri bogate in pui, peste si crustacee.

Temperatura de servire: 6 - 8°C.